1905, 安东尼﹣莫易克购得位于法国波美侯、圣爱美隆等著名产区面积不等的葡萄庄园创立了第一代莫易克家族公司。每一代都给莫易克酒商公司带来新的活力，并不断的扩充他们的葡萄园，提高葡萄酒的品质。 发展至今，约翰-米歇尔 莫易克在波美侯和圣爱美浓产区拥有共8个酒庄共32公顷的最优葡萄园地。出产具有当地典型风格的葡萄酒，种植密度为每公顷5500棵，年产量自12 000至100 000瓶不等。葡萄园为了适应环境的影响，保持葡萄酒的个性风格采用传统方式管理。 抹芽、疏叶和收获都采用手工完成，为了最大程度的提高品质并体现波美侯的地域风格。手工采收和收集葡萄，采用不锈钢控温罐开始前期低温浸渍发酵，随后，压榨及分离后的葡萄酒采用新的法国橡木桶陈酿4～6个月。 土壤为当地典型砂质土，富含矿物质，保证葡萄树龄在40以上的老葡萄树酿造，葡萄品种主要为70%梅洛和30%品丽珠。

现任庄主弗朗索瓦-莫易克是该家族第五代继承人，将继续遵循并延续该家族的优秀酿酒传统并进行技术革新，为出产每年佳酿创立条件。