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品丽珠有可能起源于西班牙最古老的葡萄酒产区纳瓦拉(Navarra)

发布时间:2017-03-08     点击:1286次

纳瓦拉葡萄种植与酿酒站(Estacion de Viticultura y Enologia de Navarra,简称EVENA)负责葡萄栽培研究的安娜·塞古埃·撒拉萨(Ana Sagues Sarasa)于上周五在当地纳瓦拉葡萄酒品鉴会时向the drinks business透露:“与法国波尔多(Bordeaux)产区和卢瓦尔河谷(Loire Valley)产区联系最普遍的葡萄品种品丽珠(Cabernet Franc),实际上起源于西班牙最古老的葡萄酒产区之一——纳瓦拉(Navarra)。该产区与法国南部接壤,位于西班牙北部。”


“我们都认为,品丽珠有可能起源于纳瓦拉,”安娜说道并指出她现在的研究专注于重新发现本土品种,这种想法是以14世纪修道院的文件为根据的,文件将品丽珠与纳瓦拉一并提及,那时纳瓦拉王国(The Kingdom of Navarra)可能还在法国的统治下。

  纳瓦拉葡萄种植与酿酒站的酿酒研究带头人朱利安·苏伯维欧拉(Julian Suberviola)也对此表示认可,“由于品丽珠在不同地区有着不同的名字,比如它有法名、西班牙名,还有巴斯克名,因此追溯品丽珠是否起源于纳瓦拉也变得复杂起来。”

根据2012年由杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)、茱莉亚·哈丁(Julia Harding)、胡塞弗·拉穆兹(Jose Vouillamoz)攥写的《酿酒葡萄》(Wine Grapes)一书,从遗传史上来看品丽珠这个品种确实起源于巴斯克地区(Basque Country),而纳瓦拉在当时属于巴斯克地区的一部分。

  书中此论断以品丽珠与巴斯克地区的两个古老的品种——莫里诺娃(Morenoa)和红贝尔萨(Hondarribi Beltza)有亲子关系的事实为基础,当然,还有其它依据:位于西班牙巴斯克地区、靠近法国边界的龙塞斯瓦耶斯教堂(the Church of Roncesvalles)建立于12世纪,当时,教堂的牧师在葡萄园中种植了一些本地的葡萄品种,阿基利亚(Acheria)就是其中之一。阿基利亚是品丽珠的巴斯克名,意为“狐狸”。

  《酿酒葡萄》一书中同样也提到:从形态上看,阿基利亚是品丽珠最古老的克隆品种。但是,现在基本没有品丽珠种植于纳瓦拉。尽管现在品丽珠可用于酿造餐酒,但这个品种仍不是这一地区的法定种植品种。

  最后,纳瓦拉奥塔足酒庄(Bodega Otazu)的吉勒莫·彭森(Guillermo Penso)谈到他可能会在酒庄靠近潘普洛纳(Pamplona)的地方种植品丽珠。“去年,我们获得了在纳瓦拉种植品丽珠的许可,所以今年我们会在葡萄园种植这一品种,但使用品丽珠葡萄酿制的葡萄酒不能被贴上“纳瓦拉(DO Navarra)”的标签。

  安娜告诉the Drink Business,“尽管现在纳瓦拉种植最广泛的两个品种是丹魄(Tempranillo)和歌海娜(Garnacha),但在19世纪90年代根瘤蚜摧毁这个地区的葡萄园之前,马士罗(Mazuelo)才是在纳瓦拉种植最广泛的品种。”

  当被问及生产商们是否还在酿制马士罗葡萄酒时,安娜说她并不知道现在纳瓦拉有哪位生产者在捍卫这一品种,但可以确定的是葡萄种植与酿酒站的研究员们正使用老藤马士罗酿造“非常优质”的葡萄酒。

  她还指出,歌海娜是纳瓦拉有名的用以酿制红葡萄酒和桃红葡萄酒的品种,酿酒师还会将它还与一些国际品种混酿,酿造具有西班牙特色的纳瓦拉混酿葡萄酒。这看似是一种新时尚,但最初种植歌海娜这个品种并不是因为它能酿制出高品质的葡萄酒,而是因为根瘤蚜病肆虐后人们更愿意选择具有抗病性、尤其是对白粉病具有抵抗性的品种种植。

  纳瓦拉产区用以酿制红葡萄酒的法定葡萄品种按照字母表顺序排列分别是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜( Garnacha)、格拉西亚诺(Graciano)、梅洛(Merlot)、马士罗(Mazuelo)、黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Syrah)和丹魄(Tempranillo)。(编译/Lavender)

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