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德国顶级葡萄酒庄联盟VDP发布起泡酒新分级

发布时间:2018-07-21     点击:505次

  VDP(Verband Deutscher Pradikats),即德国顶级葡萄酒庄联盟,目前有195名成员,且都是德国顶尖的酿酒商,从种植到装瓶,这些酒庄共同遵守着一些严格的准则和分级。

认准这只鹰,VDP的雄鹰图标已成为优质德国葡萄酒的标志性符号

  塞克特(Sekt)是德语,是德国对于起泡葡萄酒的总称。部分品质优异的塞克特起泡酒采用酒瓶二次发酵法酿造,但是大部分的起泡酒都是采用酒桶二次发酵法。

  日前,VDP首次发布了其sekt分级。

  VDP. Sekt分级借鉴了VDP现有金字塔系统,即头等园(VDP. Grosse Lage Sekt)、一级园 (VDP. Erste Lage Sekt)、村庄级(VDP. Ortsekt)和大区级(VDP. Gutsekt)。四个级别都必须采用传统瓶中发酵法。其中村庄级和大区级必须经过至少15个月的酒泥陈酿;单一园分级,即头等园和一级园,以及单一年份的sekt,都必须至少36个月的酒泥陈酿。

  根据VDP的说法,这些成熟方式,都是“以香槟为模型”。

  VDP同时表示,所有进入这些分级的sekt,必须手工采摘,葡萄来自于VDP葡萄园,且专门生产起泡酒。新的sekt分级也对酒精度和葡萄榨出的果汁的最大容量做出了严格规定。

VDP. sket分级规则

  目前比较常见的起泡酒有:香槟(Champagne)、法国克雷芒(Cremant)、西班牙卡瓦(Cava)、意大利阿斯蒂(Asti)和、普洛塞克(Prosecco)、以及德国塞克特(Sekt)。相对来说,德国的起泡酒不那么出名,且国际市场上的sekt都是由大厂家批量生产的低端产品(好的sekt在德国本土供不应求)。此次VDP将sekt纳入分级系统,是否会逐渐改变人们对sket=廉价起泡酒的刻板印象?我们拭目以待。

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