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古老与新兴,传承与创新——德威堡七月葡萄酒知识培训

发布时间:2018-07-26     点击:628次

还记得五月员工葡萄酒知识培训课,以新旧世界为切入点,讲述了旧世界西班牙和新世界智利两个葡萄酒产酒国之间的各具特色与区别。这一次,德威堡中国运营总部七月员工葡萄酒专业知识培训班,同样是以新旧世界为入口,由德威堡培训经理刘老师,面向全体员工进行深度授课。 



本次课程主讲内容围绕三个著名葡萄酒产酒国进行,其中西班牙和智利这两个国家在上一期课程已经着重讲授过,而这一次多加入了一个非常著名,且古老的葡萄酒产酒国——法国。

旧世界葡萄酒讲究“血统”,突出传统酿造工艺,越是手工酿造的酒越珍贵,非常注重葡萄酒的本味,因此备受追崇,很具珍藏价值;而新世界葡萄酒则大量运用了现代化的生产工艺,产量不只大,味道也更加香醇,且具多样化,符合现代大众消费特性。

两个世界的葡萄酒,各有不同,各有优势。如法国葡萄酒,或许是融汇了法国古老的贵族文化特色,似乎与生俱来带着一股子优雅与矜贵来,明明不是特别的强劲和野性,却总令人拜服。不论是其具有权威与历史性的等级制度,还是各种古老,具传承性和隐秘性的酿造工艺,都从每一个产区,每一瓶葡萄酒中体现出来。

新世界葡萄酒,一如智利,或许没有那种刻印在骨子里的“血统”,却有着新一代人类孜孜不倦的探索创新精神;也或许是因为没有那种古老传承的束缚,显得自由也随性,酿造工艺和葡萄酒的特色多随着消费者的喜好来,因此也备受喜爱,可以说双方之间各有千秋。

 

此次培训课的品鉴环节上,也以德威堡英勇骑士红葡萄酒和德威堡拉格维红葡萄酒为样嵌入,分段解读法国葡萄酒的优势与特性,优雅中带着难以言喻的味蕾体验感,激发情感,挑动情绪,感受味蕾上酒生百味的激烈碰撞与融合,通过更深层次的体验与了解,进一步掌握相关的知识层。

26日上午,本次为期两天的课程,两段式教学和实践考核,也在严格、严谨的监考中画上了圆满的句号,令所有人进一步加深了对葡萄酒知识的掌握,提高自主思维和记忆。

本期葡萄酒知识培训圆满结束,期待下期再续。

 

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