法国的评级严格，很少有那种“下克上”的存在，经典的就是经典。而意大利的红酒简直就是一个百宝箱，“下克上”时有发生，让人充满了惊喜。一个人可能要用一辈子去理解全部的法国红酒。但一个人一辈子绝对无法理解全部的意大利的红酒。

今天，小编就带大家快速普及一下意大利红酒知识～

01关于意大利葡萄酒分级制

意大利的葡萄酒分级制分4个等级，从高到低依次为：DOCG（最高级）、DOC、IGT、VDT（普通等级餐酒）。不过，这个分级制度仅供参考，因为也有很多酒庄认为一些规定太死板，而不搞这套，有时一些意大利顶级葡萄酒竟然只标VDT或IGT也不足为奇。

02关于度数和挂杯

许多人认为红酒越老越好，但不是所有的红酒都是如此。它首先取决于红酒的度数，然后取决于年份。对于可以长期储存的葡萄酒，第一个条件是度数必须达到标准。如果没有13度以上的葡萄酒，保质期不能超过10年，其中一些会在5年内就会变质。

“酒和水不同，分布在玻璃杯墙壁周围的酒液会产生张力，酒液不会马上掉下来，这叫做“挂杯”，有很多人以为挂杯是判断酒好不好的标准，这个不太准确。挂杯好代表的是酒精浓度高。当然，酒精含量较高的葡萄酒通常质量较好，但这不是唯一的评判标准。

03关于酒瓶                                                               

许多人在选择葡萄酒时有一种误解，认为瓶底有深度凹陷的红酒是好酒。事实上不是这样的，红酒的瓶底不是用来判断红酒好坏的标准。这个底部设计便于专业的体位倒酒：拇指按钮底部，四指握瓶体，这是标准倒酒姿势。因此，瓶底浅酒不是好酒，只能说瓶底深，瓶身重，这种酒一般都不太差。

实践是检验真理的唯一标准，所以小编今天继续给大家推荐一款葡萄酒！

德威堡尼克利尼红葡萄酒

原产国：意大利

葡萄年份：2016

葡萄品种：梅洛，多姿桃，内比奥罗

产区：皮埃蒙特区

类型：干红

等级：DOC

酒精度：14%vol

规格：750mL

生产商：AZ. AGRICOLA MONTARIBALDI S.S. 

醒酒时间： 15分钟

品酒温度：16-18°C

配餐：红肉，奶酪，意大利面

酒评：宝石红色，略带紫罗兰炫影。它的香气有浓郁的橡木味道结合了樱桃酱，葡萄干和黑莓的香味。酒体构架大，纯正浓口感十足，酒精度和酸度口感平衡，余味中有果仁的香气。

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