前段时间，法国香槟协会公布了2021年香槟总出货量数据。在2021年，香槟全球总出货量达3.2亿瓶，相比2020年增长31%，相比2019年增长7.7%；出口总额达57亿欧元（人民币约410.6亿元），相比2020年上涨了36%，相2019年上涨了12.5%。创下了自2011年以来，销量和出口总额的新高。

从2020年的低迷期到2021年的复苏，全球香槟市场经历了什么？近年来，香槟在中国的表现又怎么样？

中国香槟市场超越疫情前水平

就中国香槟市场数据来看，2021年中国的香槟出货量为480万瓶，相比2020年上涨36.36%，比2019年上涨了17.3%。出货金额为1.5亿欧元，相比2020年上涨53.2%，比2019年上涨了53.06%

从香槟品牌和类型来看，酒商品牌占主导地位，占比达到87.7%，无年份混酿香槟在出货额上占比最高，为52.4%，酒庄高端款香槟占比32.3%。香槟进口量额均在上涨，证明国内香槟爱好者日益递增的需求，以及对于高端品质香槟的追求。

受到生活和饮食习惯的影响，香槟在中国的起步相对较晚，主要的消费场合是庆典活动、夜场及KTV等。但近年来，人们对于起泡酒的需求上涨，再加上香槟文化的普及以及人均收入的上涨等因素，香槟渐渐出现在日常的家庭聚餐和商务宴请中。在疫情开始前的几年，香槟市场增幅已经变快——2015年时，香槟的市场规模仅为1.8亿元，但到了2019年就达到了3.8亿元。

根据香港贸易发展局最新公布的《中国大陆葡萄酒消费市场调查报告》，有25%的受访者在2021年曾购买过香槟/起泡酒。其中家庭收入在3万元以上的受访者占比最大，达30%。

有受访者表示：“我通常在西餐厅吃饭时喝红酒。但只会在某些庆祝场合喝香槟，比如派对。一瓶香槟开瓶时冒出的气泡营造出的气氛是无法替代的。”

年轻消费者和高收入人群购买香槟、起泡酒的比例更大。从年龄层划分，26-35岁的受访者占比最大，达28%。年轻消费者对于新鲜事物的接受程度高，速度快。他们不仅热衷于享受香槟带来的氛围感，也热衷于学习香槟文化。

随着90后成为消费的主力军以及互联网购物的习惯，线上销售逐渐也成为香槟销售的重要渠道，比如酩悦轩尼诗香槟、巴黎之花香槟等都已经入驻了第三方电商平台，并且销量喜人。

总体而言，香槟在经历了2020年的低谷期后，2021年已经恢复到疫情前的水平。年轻人和家庭收入相对较高的人群是香槟消费的主力军，消费场合不再局限于庆典、夜场或KTV。

高品质的香槟受到越来越多的关注，线上渠道成为香槟主要销售渠道之一。通过这几年的数据来看，预估2022年香槟会有更优秀的表现。

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