意大利改变桃红葡萄酒的提议被否决
发布时间:2012-11-19     点击:1258次
9月7日,意大利蒙塔奇诺产区进行投票,决定是否允许其桃红葡萄酒改变传统的使用100%桑娇维斯的做法,掺杂别的葡萄品种酿造。投票结果是,意大利改变桃红葡萄酒的提议被否决。
提议由意大利Brunello di Montalcino葡萄酒协会提出。大部分协会成员出席了会议,其中69%投了反对票。投票权利大小由酒庄产量大小决定,中小型酒庄平均有3票,而大酒庄有多至60票。
与地上部分相反,葡萄树体地下部分――即根系,在不同年生长周期间,几乎完全保留,所以根系随着树龄的变化在不同年生命周期之间变化最大。
根系的生长发育大致可以分为三个阶段:
生长阶段:
从植株定植开始,根系不断在土壤中横向和纵向生长、扩展。在这一阶段,不同年度之间葡萄树体地上部分生长,随着根系的生长变化而变化。不同的品种,这一阶段可以持续7~15年,并受到土壤结构,肥力以及栽培技术的影响。
成熟阶段:
根系在土壤中扩展速度放缓甚至停止,形成了根系的主体骨架结构,每年根系的骨架上生出新根,其变化在年生长周期间相对平缓,该阶段葡萄树体生长平稳,因而葡萄质量稳定。
衰老阶段:
随着树龄增加,根系进入老化阶段,新根发生能力下降甚至丧失,树势衰退,产量下降。
葡萄根系这种生长发育总趋势,能够影响其贮存和吸收功能,进而影响到地上部分的生长发育,甚至果实的产量和质量。另一方面葡萄根系在土壤中分布主要集中于浅层土壤30~60cm,尤其是在幼树阶段或者人工频繁灌溉葡萄园中更为明显。
根系集中于土壤浅表层,使根系的活性和吸收水分养分受降雨以及气温(地温)变化较为明显,导致树体生长不平稳,引起果实质量变化。如:果实生长发育成熟关键时期气温骤变、昼夜温差过大(过小)、果实成熟期降雨等,这些自然现象都会影响浅表层根系的活性,导致植株生长异常,引起果实质量变化。
随着树龄增长,一方面根系生长进入平稳期,另外根系在土壤深层分布比例加大,而使树体抗外界环境(降雨、气温等)变化能力增强,葡萄树体生长平稳;同时根系在土壤中分布更为广泛,吸收营养的能力也就增强,这些都有利于果实质量的提高。
葡萄树体的平稳、旺盛生长结果时期,除了遗传因素外在很大程度上受栽培技术的影响,如灌溉技术与修剪技术,苗木嫁接与否等等,理想状态下这一时期,可以高达60年之久,而栽培技术不得当,也可能使树体迅速进入衰老期。
所以在评价葡萄树龄对葡萄果实质量甚至葡萄酒质量的影响时,除了葡萄的绝对树龄,还要考虑栽培管理技术对树体生长发育的影响。

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