在最新一集的《都挺好》电视剧中，明玉带苏大强吃西餐，还给苏爸带了双筷子，这个细节真打动人！老爸也开始讲究起来了，告明玉诉在这里吃西餐是一种礼仪是种文化，父女的相处模式真的太好了！苏大强不作了，明玉也不强势了，这场面一开就知道离大结局不远啦是不？

还有一个细节不知道你们有没有留意到，在饭桌上，苏明玉拿起酒杯摇晃了一下，这时苏大强好奇的问，“你这是什么意思？”，苏明玉说“醒酒”。

看到这，想必经常喝红酒的朋友都会有同样的动作，喝红酒前会拿起酒杯晃动晃动。但切记如果是老年份的酒，则应如对待一个老人般，最好不要太惊动，在饮用时才开瓶，以避免酒过度氧化，香气散去。可惜了一瓶好酒咯~

“狂野男孩”苏大强都讲究起来了，我们就来聊聊摇杯醒酒那些事呗~

1.氧化

首先，最开始醒酒的主要原因就是很多酒刚打开的时候单宁不柔顺，导致酒的结构很紧；同时香气也不够开放。

开瓶后让酒和空气充分接触后，单宁和葡萄酒里的香气物质都会被氧化，口感更柔顺，香气也更加丰富。简单来说，就是酒更好喝了！

2. 散发酒香。

适量的氧气有利于葡萄酒的花香、果香充分散发出来，提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。

哪些葡萄酒需要“醒 ”？

1、未到成熟期的年轻红酒：可避免喝时单宁收敛性太强而形成干涩的苦口感。

2、高品质、单宁丰富、酒体强劲的葡萄酒：酒体强劲的酒刚开始比较不好入口，需要醒酒稍微氧化，以去除不好闻的气味，同时让酒变得柔顺一些。

3、白葡萄酒也有可能需要醒酒：很多人认为白葡萄酒不需要醒酒，这是不能一概而论的，那些高品质的、酒体强劲的，经过橡木桶的白酒就很可能需要醒酒。

好了，就先说这么多吧，都挺好明天就要大结局了，今晚要熬夜追剧的朋友不妨醒瓶红酒慰劳下辛苦一天的自己吧。

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