《笑傲江湖》里祖千秋对令狐冲说：

“你对酒具如此马虎，于饮酒之道，

显是未明其中三味。”

 热爱品酒的人都是“戏精”，

喝酒前要闻香，摇晃，看颜色……

甚至有“作”到极致的品酒人，

上餐厅喝酒还要带上自己的杯子。

事实上，

对酒具的谜之执着才是真酒痴们的身份证明。

论到酒具，中国古代的酒具就有尊、壶、爵、觚、觝、觥、杯、卮等上百种，相比之下，欧洲人的酒具文化入门得可是比我们晚了许多。欧洲传统的葡萄酒杯并不重视杯型或大小，华丽才是重点，酒杯的高级与否取决于它的装饰有多高贵复杂。

普通的酒杯，显然难以将其色、香、味，完美地呈现出来，再精致美丽，也入不得这位娇滴美人的法眼！即使花费不菲，也难收获她的笑靥，体味到她最美好的一面。

今天与您分享一些“葡萄酒品种与酒杯的配对攻略”，为您讨得葡萄酒的欢心支招！

赤霞珠／波尔多杯

这是你一定要首先选择的传统红葡萄酒杯。赤霞珠／波尔多往往带有高酒精度和单宁。更大的杯肚高度越高，酒液和饮酒人之间的距离就越远，这样一来酒精气息在鼻尖处就消散了，而且也能让更多的氧气与酒液接触，让单宁变得柔和。

西拉／西拉子杯

这种杯型比波尔多杯稍微高一点，靠近杯口的地方又一个微微的锥形维度，设计之初的目的是为了使水果风味更加集中，让这些厚重葡萄酒中的单宁酸得到充分的通风。

黑皮诺／勃艮第杯

异常宽大的杯肚和锥形的边缘让葡萄酒液可以得到充分的通风，集中精致微妙的香气，展示出明亮、丰富的水果风味。

霞多丽／维欧尼杯

这种传统的白葡萄酒酒杯是你一定要收的一款杯子。它是为了年轻、新鲜的葡萄酒设计的，因为稍微狭窄的边缘可以集中白葡萄酒的高度芳香。另外，较小的杯肚尺寸也可以让白葡萄酒保持更低的温度，与红葡萄酒的大杯肚形成对比。

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