你们不要闹了，都听我的！——马尔贝克

“摇晃的红酒杯，嘴唇像染着鲜血，

那不寻常的美，难赦免的罪”

不知道“雨神”的杯中是什么酒，

但是这话用来形容马尔贝克应该也不为过。

马尔贝克盛产于阿根廷Mendoza及法国西南产区的Cahors等地，还广泛种植于波尔多(Bordeaux)的Cotes de Bourg和Blaye地区，是波尔多(Bordeaux)产区法定允许的六大葡萄品种之一，用于混合酿制经典高级波尔多(Bordeaux)干红，担任着提供颜色和结构感的重要作用。

在法国的西南产区的Cahors卡奥尔子产区的马尔贝克葡萄酒皮革味明显，还有醋栗、乌梅以及青涩味，Cahors北部的山坡地带也能够出产比较细腻精致的以Malbec为主力的葡萄酒。与卡奥尔一样，卢瓦尔河谷的马尔贝克葡萄酒也拥有较高的酸度，往往还伴有黑胡椒和香料味。法国马尔贝克葡萄酒单宁和酸度都为中等，酒精含量低，有不错的陈年潜力，但是多数马尔贝克酿造的葡萄酒表现的比较粗糙，需要添加Merlot梅洛等其他品种让其柔化，马尔贝克的抗病性不是很好，在波尔多也没有太过亮眼的表现，逐渐退居二线了。

可是上帝关上了门，必定会打开窗，帕克曾经慎重预言：到了2015年，阿根廷的马尔贝克将会被视为上帝的恩典。果然是被上帝多眷顾了一点，由于她良好的适应性，在南半球的阿根廷地区，马尔贝克重现光环。这里很适合马尔贝克的生存，安第斯山脉阻挡了海风，使得产区干燥且日照相当的充足，早晚温差大，非常有利于酚类物质的积累，以及酸度的形成，促使单宁的成熟，阿根廷年轻的红葡萄酒比较著名，尤其是南美温暖的气候条件造就的甘美甜润口感的葡萄酒,的确很适合于大众的口味。

从她的味道上来看像是结合了赤霞珠的粗狂和梅洛的柔美，经过DNA检测，马尔贝克的母本和梅洛的母本是一样的，所以二者可以说是一奶同胞了。结构感上的挺拔高大，味道上的绵柔细腻，浓郁的颜色，像不像是舞池中那位脸上写满故事的探戈女郎？

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