虽然葡萄酒有一定的储存时间，但打开时间超过储存时间的葡萄酒会变质，喝变质葡萄酒容易引起身体问题。

一般来说，一瓶白葡萄酒可以在1-3天内保鲜，而一瓶红酒可以保鲜1-2周。如果你不记得上次那瓶葡萄酒是什么时候打开的，那该怎么办呢？下面给大家推荐4步，学会了你就能很轻松地鉴别这酒还能不能再喝了。

1.酒液开始变成褐色

葡萄酒长时间接触空气后容易氧化和变色。如果酒液的颜色是棕色，这可能意味着酒已经变质，但也有一些红酒的颜色更为棕色。因此，我们必须记住葡萄酒本身的颜色，以便帮助我们做出正确的判断。

2.酒液变浑浊

葡萄酒混浊的问题不应该低估。混浊的葡萄酒可能没有被过滤，或者可能发生了各种事件。在开瓶时，我们就要做出判断，这款酒是否经过了过滤。对于过滤后的葡萄酒，在储存一段时间后会出现混浊，这可能是由氧化引起的。如果氧化作用太强，葡萄酒的质量也会改变。因此，尽可能确保葡萄酒的安全性非常重要，而红酒的放置过程也非常重要！

3.不是起泡酒却有很多泡泡

许多专业人士说，如果静止的葡萄酒中有许多气泡，这意味着葡萄酒在瓶中经历了二次发酵。这可能是因为酿造技术不符合标准，但在大多数情况下，开瓶时间太长，所以这种现象会发生。

4.酒液闻起来怪怪的

类似于食物腐败的原理，葡萄酒腐败也会产生一种极其难闻的气味。尤其是当一瓶酒打开后放了很长时间，酒可能会由于自身的反应而散发出一种尖锐而不愉快的酸味，类似醋和苹果的腐烂味道。这是因为黑液在加热和氧化后会发生化学反应，产生乙酸和乙醛等化学物质。

如果你忘记了酒的开瓶时间，看看这四个步骤，这样你就可以学会辨别你的酒是否可以喝！

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