如今随着葡萄酒成为时尚的主流，很多我们国内的中餐馆也开始喜欢搭配葡萄酒，但是，很多时候因为对葡萄酒缺乏了解，我们在点餐的时候真的是底气不足，害怕搭配错误而闹出笑话，今天，小编就来给大家介绍中餐搭配葡萄酒的一些攻略。

1、火锅类配雷司令干红

在中国菜中，辣味美食多以甜辣口味见长，适合搭配雷司令葡萄酒，因为其中的甜味既可以降低这些菜肴的热辣程度，又可以协调它们的甜味。此外，经过橡木桶陈酿霞多丽葡萄酒往往带有明显的香草味道，能够冲淡食物中的辣味。

2、红烧肉配西拉干红

如果菜肴主要是以猪肉、牛肉、羊肉等红肉类为主，应该选择酒体丰满的葡萄酒帮助化解油腻，提升口感，红葡萄酒如赤霞珠和西拉都是经典选择。

3、清淡蔬菜搭配黑皮诺

清淡的蔬菜、鸡肉、鸭肉等小吃，应该选择酒体轻盈的红葡萄酒，如黑皮诺或梅洛等。

4、清蒸鱼配干白葡萄酒

以清蒸、水煮等烹饪法做成的原味型海鲜一般搭配清淡型的干白葡萄酒，这一类的葡萄酒通常来自气候冷凉的产区，酒精度数低，滋味较淡，其中较高的酸度能去除海鲜中的腥味，并起到提鲜的作用。

红酒，既可以玩高雅，也可以接地气，喜欢喝的红酒搭配上喜欢吃的美食小吃，这个夏天可以尽情吃喝啦。

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