葡萄酒矜持，烈酒热辣，而利口酒，我愿称之为香艳的那一位。

利口酒又称力娇酒。只有力与娇的结合，才能表达出利口酒绕指柔般的变换。利口酒本身大多是工业化的程式产品，但有几人直饮利口酒呢？人们会用一千种手法去调配它、勾兑它。

可以说，没有人能两次触碰到同一味道的利口酒。

其实，利口酒于我们的生活中无处不在：无论是西餐馆的开胃酒、餐后酒，酒吧的鸡尾酒，又或是在家自调一杯果酒苏打，你都会遇到它。今天就简单说说利口酒这回事。

一、利口酒是什么？

利口酒Liqueur，是通过对水果或植物物质浸渍和/或蒸馏，添加糖分后获得的酒精饮料。利口酒细分种类繁多，它的酒精度大多落在15-55度之间，这让它有了更多表现的余地。

如果是在酒文化繁复的法国，你还可能会发现一种名为「奶油 Crème」的利口酒种类，比如说法国名开胃酒基尔Kir，它的原料之一就是黑加仑力娇酒Crème de Cassis（Cassis指黑加仑）。

Crème与Liqueur有相同的工艺，唯一的区别就是Crème的含糖量更高。普通Liqueur每升残糖量有100克，Crème则有250克每升之多，Crème de Cassis更是达到了400克每升的超高糖量。

二、利口酒的成分与工艺？

利口酒由3大成分组成：

酒精（中性酒精或蒸馏酒）

糖（蔗糖，糖浆，蜂蜜…）

调香物质（水果，植物，草药，香料，种子，根茎，果皮）

它的获得主要有2种方式——浸渍与蒸馏。

看图说话：

酒款推荐：德威堡加强葡萄酒（利口葡萄酒）

原产国：澳大利亚

类型：利口酒

酒精度：17.5%vol

规格：750mL

生产商：澳大利亚新荷兰酒业有限公司

醒酒时间： 开瓶即饮

品酒温度：16-18°C

风味特征：杏仁、坚果、巧克力、花生酱、奶油、果脯

酒评：富有张力的杏仁、坚果和巧克力等一系列浓厚风味，口感圆润，余韵持久悠长，核果和奶油风味一直贯穿到尾。

配餐：蓝纹芝士、苹果派、坚果塔

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