中文别名：黑巴克、黑巴科、紫浆美

外文别名：Bacco 、Baco Noir、Baco、Baco 1、Baco No.1、Baco #1、Bacoi、Bago、Bakon、Bako Speiskii

巴柯(Bacco Noir)又名紫浆美，是1894年，法国葡萄育种学家Francois Baco为了创造一种能抵抗根瘤蚜病的品种，用Folle Blanche（白福尔）葡萄和美洲的Vitis Riparia属的River Bank（河岸葡萄）杂交而成。由于它的酒具有强烈的染色性，品尝该品种的葡萄酒往往容易使牙齿及口唇染成黑紫色，所以我国1951年从匈牙利引入种植作为染色葡萄品种，目前山东、北京、黄河故道等地有少量栽培。1951年该葡萄也被从欧洲带到北美的东北部及加拿大进行栽培。

Bacco Noir喜爱凉爽的气候，极早熟，两性花。果串中等大小，果粒松散，粒小，圆形，表皮紫黑，百粒重70-110g，每果有种子2～3粒，浆果含糖量190~210g／L，含酸量9~12g／L，出汁率70％，植株生长势强，芽眼萌发率高，夏梢结实力强，产量中高，适应性与抗病性均强。

Bacco Noir所酿之酒色深，中度酒体，酸度良好，表现出蓝莓、李子、,酸樱桃、薰衣草、黑醋栗等红黑色水果的香气，陈年后还会带有雪松、野花以及橡木的香气。Bacco Noir 的葡萄酒适合老化陈年，以柔化葡萄酒中尖锐的酸度和粗涩的单宁。

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