19世纪初，法国波尔多亨得利•大卫家族正式创立德威堡，并着重开发研究出了可异地嫁接移植的优质葡萄苗，培育出了适合酿造的优质葡萄品种，配合家族传承下的古老传统发酵酿造工艺技术，酿出了备受西欧宫廷及贵族名仕所青睐的葡萄酒。

      旧世界葡萄酒发展初期，德威堡因培养了许多古早的葡萄种植技师和酿酒大师，因此一直被尊称为葡萄种植与酿酒技术中心，奠定了行业引领者地位。 19世纪末世界大战爆发，作为酿造源头，德威堡备受战火倾轧。为了保住珍贵的资源以及技术、文化传承，德威堡采取了韬光养晦策略，短暂避世。