葡萄酒与时尚息息相关。喝葡萄酒是一种时尚，怎么个喝法，喝什么类型，怎么包装打扮，通通是时尚的范畴。有时是下里巴人，有时是高端人士，我们都在时尚生活中与葡萄酒共舞，探寻那些“时人所尚”，那些“与众不同”——葡萄酒的时尚。   就爱“高级定制” 时尚界的“镇山之宝”级——高级定制，目前为时尚人士所推崇。这个源自法国巴黎，汇聚了设计师最前卫创意的理念，至今屹立不倒，不仅影响波及全世界，而且影响到了服装时尚界外的其他行业，这其中就包括葡萄酒。 葡萄酒高级定制的运用并非一步到位。起初，一些葡萄酒商会选定几款价格适中的葡萄酒，设计好生日、婚庆、庆典等酒标模板，然后将客户提供的照片和文字或是LOGO用数码打印的方式，印在属于定制者的葡萄酒酒标上。这一新鲜个性的“定制”的出现确实满足了一部分客户的个性化需求，但是这样的定制还只是停留在表面。后来，葡萄酒的定制又演变出“整桶定制服务”，即酒庄把整桶葡萄酒向高端人士发售，买家买下后，可以在橡木桶上签名和贴标签，然后把酒继续储藏在酒庄里，由专人进行管理，在需要的时候再装瓶饮用。这一服务受到了市场的看好，但是买家也只是名义上享有“高级定制”。于是，一种更加全面的定制又出现了，即酒庄给买家提供个人专属葡萄园服务。按照买家的要求，酒庄会提供葡萄园面积划定、限制产量、无害管理、专有发酵和储藏等一系列服务，做到全方位“高级定制”。 可见，在企业的不断钻研和创新下，葡萄酒的高级定制也已发展到一定高度，彰显了企业对“客户至上”理念的执着和顾客对高端个性的追求。   吹来“地域民族风” 时尚界一股特色风潮——地域民族风，同样引人注目。它以世界各地域或是各民族的服饰为蓝本，以特色服装和地域文化为素材，取其精华与象征性，结合现代审美观，使设计体现出时代感。在时尚T台上，各时装品牌大师也推出了自己的民族设计灵感，希腊女神薄纱和裸色等如今在时尚界大行其道，夏日里波西米亚风格的长裙成为明星街拍的一大亮点，英格兰格子装的帅气为时尚界所喜爱……这无不说明：民族的，才是世界的。 行里行外，我们也看到了葡萄酒界永远不落下时尚。 在葡萄酒越来越盛行之时，我们发现了一些变化，主流葡萄品种不仅随处可见，甚至已经到了泛滥成灾的地步，赤霞珠、梅乐随处可见，莎当妮、西拉子成为广泛种植的品种。这很大程度上使得我们喝到的葡萄酒的口感大同小异。幸运的是，历经全球化跨国风潮的洗礼，许多地域特色的葡萄品种的出现就像一股清风吹来，显得尤其珍贵难得。除了欧洲产区的传统品种外，现如今，新西兰的长相思、智利的卡曼纳、阿根廷的马贝克以及加州的金粉黛，都脱颖而出，在国际风的酒海中成为最具地域特色的代表。 确实，民族的永远是世界的，这一万变不离其宗的商业操作永远为了满足人类的好奇和冒险精神。   “复古”作怪 不知从什么时候开始，复古风吹遍整个时尚圈，50、60年代成就了最典型的范本，及膝长裙、尖头高跟鞋、长皮手套或是复古方包都进入最时髦的行列。“Vintage”一词的原意是优质葡萄酒，而Vintage风格则是在着装上带有浓郁的旧时代风格，给人“返璞归真”之感，经典怀旧而不失时尚感。 由此看来，我们不禁感叹：与其说葡萄酒界模仿时尚界，倒不如说时尚界也在效仿葡萄酒界。众所周知，在葡萄酒行业中，人们对于收藏好酒的兴趣一直未减，收藏者认为，一瓶历经缓慢陈年、刚好成熟的耐久佳酿绝不是任何年轻葡萄酒可比拟的。于是那些陈年且有着历史意义年份的老酒就像古董一样为收藏爱好者所追捧。但是，葡萄酒毕竟不是服饰，大部分葡萄酒是耐不住时间沉淀的。所以绝对不要对葡萄酒有越陈越香的执迷，虽然偶尔有惊人的意外，但毕竟大部分的酒都经不起太长的时间考验。一瓶年华老去的葡萄酒除了果味尽失，其干巴巴的口感和单薄的酒体也常常给我们带来后悔莫及的惋惜和遗憾。 尽管如此，还是有相当一部分人乐此不疲地收藏老酒或是特殊年份的葡萄酒，然后在某一天、某一种特殊的场合开启它，享受它。或许，服饰不是为了穿而穿，表现的是着装者当下的心情和态度；至于葡萄酒，就如服装时尚一般，品尝的是当下饮者的心境。