对于葡萄酒爱好者而言，法国的波尔多无疑是葡萄酒的世界，波尔多几乎成了优质葡萄酒的代名词，下面是法国波尔多葡萄酒选购全攻略的介绍。 在波尔多，葡萄酒的价格范围极广，从1欧元/瓶到上千欧元/瓶应有尽有。且品种非常丰富，有著名的红葡萄酒，有香气四溢的白葡萄酒，有举世闻名的甜白葡萄酒，还有最近开始在欧洲流行的玫瑰红葡萄酒，甚至是当地产的起泡酒也开始享誉海外。当你面对几千瓶葡萄酒的包围时，制定一个选酒攻略就成了头等大事。 法国葡萄酒最重要的是水土概念，所以选择法国葡萄酒其实就是对葡萄酒产地的选择。“AOC”是“葡萄酒原产地保护”的意思，其所对应的区域越小，说明法规要求越高，理论上质量也越好。 为谁买酒 买酒送礼，要先分析对象。如果是亲人，买一瓶你最喜欢，能够代表你心意的就行了，品牌、价格还有评级几乎都可以忽略不计。如果是朋友，要以他/她的喜好为主，毕竟你的礼物要让朋友开心。如果是领导或商业伙伴，就要特别慎重，因为一瓶波尔多的葡萄酒可能会决定你的前途。波尔多的上等红酒无疑是老少男女通吃的选择。建议最好还是要钻研一下波尔多的AOC产区，从网上下载一份1855梅多克评级榜单，那些列级酒庄显赫的名字，代表了葡萄酒世界的荣耀。 预算 预算是选择葡萄酒的一个决定性因素。预算在20欧元/瓶以下，建议选择一些知名AOC小产区的红葡萄酒。比如左岸的梅多克包括了8个AOC小产区，右岸的圣艾米隆以及其周边的卫星区，这两大产区可能是国人了解最多的波尔多红葡萄酒优质产区。预算在20-50欧元/瓶，建议瞄准梅多克的3-5级列级酒庄以及波尔多南部苏特恩产区著名的甜白葡萄酒，另一个选择是宝物隆和圣艾米隆产区的知名酒庄。如果预算在50欧元/瓶以上，选择会变得简单并且准确得多：1855梅多克评级中的1-2级酒庄加在一起只有19个，连同宝物隆和圣艾米隆产区的知名酒庄以及苏特恩产区的知名甜白，你的选择范围大约不超过40个酒庄。 年份 年份，是葡萄酒狂热爱好者非常执着的一点。波尔多，近期被公认的好年份主要有2000年、2005年以及2009年（新酒未上市）。其余的年份对于不同的产区有不同的结果。但是如果你买酒是为了送礼，那么年份绝对没有品牌重要。在同样的价格条件下，宁可选择顶级名品的次好年份，也不必选择无名酒庄所标称的最佳年份。千万别被年份这个字眼忽悠了。 正牌还是副牌 波尔多大部分优质酒庄除了其正牌酒之外，都会有副牌甚至三牌酒。所谓副牌，就是指其葡萄质量没有达到正牌的标准，并且在酿造过程中简化或缩短酿造程序而出品的酒。这些酒往往更容易入口，更适合在近期享用。波尔多大牌的葡萄酒，尤其是梅多克地区的列级酒庄，其正牌葡萄酒通常需要8年以上的熟化时间，才会达到最佳的饮用状态。 但是，如果是出于赠送领导或是生意伙伴所需，品牌无疑是最重要的考量因素。正牌酒所带来的底气与自信，是副牌酒无法比拟的。所以，还是忘了副牌吧。 葡萄酒种类 波尔多以红葡萄酒最为出名，大多数优质酒庄并不出产白葡萄酒。只有个别的优质酒庄，如一级庄中的奥比昂出产以赛美隆和长相思葡萄混合的干白葡萄酒。这些优质的白葡萄酒很珍贵，只有相赠于真正的懂酒之人才能突显其价值所在。至于甜白，苏特恩产区是世界上最知名的甜白葡萄酒产区，优质的甜白香气四溢，绕梁三日。最佳的选择无疑是滴金庄，价格约为450-500欧元/瓶。如果你对白葡萄酒并不十分了解，建议还是选择红葡萄酒更为稳妥。