虽然葡萄酒已经对于我们来说很熟悉了，但是在餐厅点酒往往还是令我们头疼，可以说是“无从下手”。

那么要如何像“老司机”那样从容的点一支酒呢？本文教你几招，让你面对各式各样的葡萄酒酒单不再迷茫，帮助你餐厅点酒不再尴尬。

1、了解餐厅的菜品风格，选择合适的葡萄酒

到一家餐厅，首先要明确这家餐厅的菜品风格。如东北菜，咸鲜为主；四川菜，辛辣为主；广东菜，甜淡为主。所以菜品的风格决定了我们要选的葡萄酒类型。

辛辣的食物，建议搭配一款冰镇的白葡萄酒或单宁较低的红葡萄酒，且酒精度要低，果味浓郁和甜度较高的葡萄酒也是非常理想的选择。

咸味菜肴是比较容易搭配葡萄酒的，可以减轻葡萄酒的酸、苦口感，降低酸度，挑选一款带酸味的起泡酒或干白会很合适；油腻的菜肴则建议搭配酸度较高的葡萄酒，可以去除油腻感。

还可以事先打听，如果是允许自带酒水的餐厅，那就可以带上自己准备好的酒了。

2、浏览酒单，确认葡萄酒风格

如果你是个新手，对葡萄酒不了解，那最好是让客人自己点酒。不过，由于你是邀请者和买单人，所以还是有必要亲自给一桌子的客人点酒。明白这一点之后，你就可以开始查看酒单了。

不要直接选最贵的酒款，因为并不是所有客人都会欣赏它。先问问客人喜欢哪种风格的葡萄酒。

3、不要点酒单上，第二、第三便宜的酒

大部分人会考虑到价格的因素，点最便宜的酒会显得很低档，但是最好别点酒单上第二、第三便宜的酒。

事实上，这是最不具备性价比的酒款，很多商家利用消费者的这一心理，将价值相同的酒放在最后三位，虽然酒单上有差距，但实际上品质没有什么差距。

有的时候，同一类酒（尤其是葡萄酒），名单中间靠前位置的酒，会比较不错。

4、询问侍酒师的意见

其实在餐厅里最了解葡萄酒的就是侍酒师或服务员，你可以告诉他们你想要找的葡萄酒类型、产国、喜欢什么葡萄品种、口感等等。

还可以用手在酒单上圈出你预算内可以接受的价位（避免说出来会尴尬），侍酒师便会了然于心，然后接着询问有没有什么好的推荐，是否能搭配你点的菜之类的，这样又方便又省事。

5、放轻松尽情享用

当侍酒师打开酒后，你可以先给自己倒一杯，观察一下酒液是否浑浊，抿一口试试看是否有变质问题等，没问题了就可以给客人们倒酒一起尽情享用啦。

下次去餐厅点葡萄酒时不妨试试这些操作吧，绝对算的上是一位“老司机”啦~

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