有一个国家，它的国土形状像一根又细又长的虫草，但从沙漠到盐湖、雪山、湖泊、冰河到冰川，所有你能想到的所有美丽，几乎都能在这里找到，它就是——智利。

那有全球最干燥沙漠

那有全球最美妙星空

有全球最高级天文台

还有全世界最大泳池

更是全球第五大酒窖

智利已逐渐成为葡萄酒新世界的佼佼者，因为它不仅有着丰富多样的葡萄品种，而且葡萄的品质相当优质，受到众多红酒喜爱者的认可和赞赏。

那么你知道智利葡萄酒中哪几种葡萄品种在智利最具代表性吗，最受欢迎吗？

01佳美娜

佳美娜最早起源于法国，如今，智利已成为世界上最大的佳美娜种植地区，佳美娜也被认为是智利标志性的品种。

佳美娜颜色浓，单宁柔和、糖分高、酸度较低，酒体饱满。成熟的佳美娜，酒体丰富饱满，带有李子、黑樱桃的果味，又因其含有一种叫吡嗪（bì qín）的香气化合物，让它带有明显的黑胡椒、甜椒的风味。

02赤霞珠

当之无愧的智利的“红葡萄酒之王”，许多性价比高的的赤霞珠葡萄酒都产自中央谷地（Central Valley）。

赤霞珠颜色较深，单宁低，多汁，果香浓郁，受来自海洋和高海拔环境以及山谷地势的影响，造就了智利赤霞珠葡萄酒的风味迥异，有的果香浓郁：黑加仑、黑樱桃；有的具有香草味：薄荷、青椒等；其中尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠最明显的特点。

03长相思

长相思是智利非常重要且比较多样化的白葡萄酒品种，从血缘关系上看，长相思是赤霞珠的“母亲”，赤霞珠特有的青椒味，就是长相思遗传给赤霞珠的杰作。长相思含有一种独一无二的醋栗味，使其很容易区分于其他白葡萄品种。

长相思呈现绿黄色，葡萄串呈圆锥形、果皮薄、紧致，果粉少，含汁量多，味道酸甜。因种植条件不同，智利长相思呈现出多样风格，有的常带有柠橙和柚子的水果香，有的则带有品牌鲜明的黑仑子树叶风格，芬芳型的长相思则呈现龙眼、荔枝的果香，而北部的马里山谷土壤以含有矿物质的白垩土为主，因此酿造的长相思也带有独特的矿物质气息。

04西拉

智利西拉葡萄的风格主要有两种：一种生长于凉爽产区带有香料、红/黑李子的果味；另一种生长于温暖地区，则通常含有熏肉、坚果等口感辛辣的风味。

西拉果穗中等呈圆锥形，有副穗，果粒小、皮厚色深、中等偏晚熟，酸度中等，单宁高，酒体饱满，具备较强的陈年潜力。

05霞多丽

霞多丽是19世纪由法国引进到智利的，智利的霞多丽品种橙黄绿色，果串呈圆锥形，常带副穗，果串之间非常紧密，酸度中等，适合在木桶发酵。智利霞多丽与美国加州霞多丽风味类似，具备青苹果、香蕉、菠萝等热带水果的风味，但太平洋海岸的清凉海风和晨雾，赋予了智利霞多丽额外的酸度，回味中带着丝许香草、奶油的味道，这也是智利霞多丽特有的味道。

06波尔多式混酿

在智利，赤霞珠不仅可以酿造单一品种葡萄酒，而且可以和其他品种混酿，尤其是和智利特有的佳美娜混酿最为普遍。智利的波尔多式混酿与法式风格的混酿有所区别，赤霞珠除了和佳美娜、梅洛(Merlot)、马尔贝克等波尔多经典混酿外，有时也会加入西拉进行混酿，创造出智利独特的波尔多式经典混酿，它们大都带有李子、黑莓干或覆盆子的味道，有一些特殊品种还含有胡椒和橄榄味，余味中掺杂着清淡的烟熏和矿物风味。

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